Kaffe

Kaffe är en självklar del av den svenska kulturen och konsumtionen per person är bland de högsta i världen. De vanligaste kaffesorterna i Sverige är bryggkaffe, presskaffe och kokkaffe. Bryggkaffe är den absolut mest populära sorten och finns i nästan varje hem och arbetsplats. Det tillagas i kaffebryggare och serveras ofta svart eller med mjölk. Mörkrost är det mest traditionella valet, men mellanrost och ljusrost har ökat, särskilt bland yngre konsumenter. 

I Sverige är kaffe inte bara en dryck, utan också en social ritual – inte minst under den omtyckta fikapausen.

På HygienShoppen har vi många olika kaffesorter och vilken kaffesort som passar just dig kan vi bara gissa oss till. Vi vet att många i Skåne vill ha ett mörkt Skånerost, medan värmlänningar gärna dricker Löfbergs mellanrost, i mellansverige dricker man helst Gevalia och norrlänningar ofta väljer kokkaffe.

Här nedan har vi en kort guide till våra olika kaffesorter.

Bryggkaffe är den absolut vanligaste kaffesorten i Sverige. Det är ett färdigmalet kaffe med medelgrov malningsgrad, särskilt anpassat för kaffebryggare som ger en jämn och balanserad smak. Malningen är fin nog för att extrahera smak effektivt, men inte så fin att det riskerar att bli bittert. Bryggkaffe passar utmärkt för både mellan- och mörkrostade bönor och erbjuder en smidig och bekväm lösning för dagligt kaffedrickande, med fyllig arom och klassisk kaffesmak. De populäraste kaffesorterna är Gevalia Brygg Mellanrost, Löfbergs Lila Brygg Mellanrost, Zoega Skånerost Bryggmalet och Arvid Nordqvist Brygg Classic Mellanrost.

Espresso har blivit allt vanligare i takt med att kafékulturen vuxit. Den används ofta som bas i drycker som cappuccino, latte och macchiato, och har därmed blivit en favorit på många svenska kaféer. Många hushåll har numera espressomaskiner hemma. Espressokaffe är i regel mycket finmalet kaffe, nästan som puder i konsistensen. Det krävs för att vattnet, som pressas igenom med högt tryck, ska hinna extrahera smakerna ordentligt på kort tid (ofta bara 25–30 sekunder). Espressokaffe är nästan alltid mörkrostat. De populäraste sorterna är Zoegas Espresso mörkrost.

Presskaffe, även kallat french press, uppskattas för sin fylliga smak och enkla tillagningssätt. Det har blivit vanligare bland dem som söker ett mer aromatiskt alternativ till bryggkaffe. Till presskaffe används grovmalet kaffe. Malningen ska vara ungefär som havssalt i konsistens – betydligt grövre än för bryggkaffe. Det beror på att vattnet är i kontakt med kaffet under en längre tid (vanligtvis 4 minuter) och att ett för finmalet kaffe kan göra drycken grumlig och med bitter smak. För grovmalet kaffe rinner vattnet långsamt genom kaffet och ger en fyllig, rund smak med mycket arom, vilket är typiskt för presskaffe. Om malningen är rätt blir också filtreringen med pressens metallfilter smidig och utan att släppa igenom för mycket "kaffeslam". De populäraste kaffesorterna av presskaffe är Löfbers Prezzo Mellanrost och Zoegas Presso Mörkrost.

Kokkaffe är en äldre metod där kaffet kokas direkt i kastrull, eller vanligare i en kaffekanna, och används fortfarande vid camping och friluftsliv. Det har en nostalgisk känsla och anses ge en kraftigare smak. Till kokkaffe används grovt malet kaffe, oftast ännu lite grövre än presskaffe. Det påminner om sand eller grovt rågmjöl i konsistens. Den grova malningen är viktig eftersom kaffet får sjuda i vatten i några minuter, och ett finmalet kaffe skulle göra det bittert och grumligt. Till kokkaffe används både mellanrost och mörkrost, beroende på smak – men mörkrost är vanligt i traditionellt kokkaffe eftersom det ger en kraftig, mustig smak. De populäraste kaffesorterna på kokkaffe är Gevalia Kokkaffe och Löfbergs Kokkaffe.

Vet du ändå inte vad du ska välja för kaffe så får du pröva dig fram. Vill du dricka det med mjölk eller helt svart? Smaken är som baken…